November 8th, 2021

А всё-таки, что это за ароматизатор "воняет бочкой" в винах?

Тихо рыдаю. Процентов 90 вин - вот эта самая омерзительная вонь бочки. (Так я этот вкус и аромат определяю - возможно, это моё субъективное восприятие, а кто-то чувствует что-то другое.)  Но это реально вонь и и противный вкус. Причём "знатоки" дружно закатывают глаза, чмокают и рассказывают про "выдержанное".

Ребята, я много поездил по Черногории и по Крыму. Хорошее вино - что домашнее, что хорошее магазинное - НЕ ИМЕЕТ ЭТОЙ ВОНИ. Оно пахнет виноградом, а не бочкой.

(Хотя однажды купил я в Черногории "Вранац" 10-летней выдержки - и обнаружил там ту самую вонь. Переплевался. Но может, за 10 лет вино и вправду может провонять бочкой и это был натуральный аромат?..)

Так что же это такое? Нарочно в чилийские, таманские и итальянские шмурдяки добавляют ароматизатор идентичный "бочке натуральной"? Или это вкус диоксида серы такой?